Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring op onze website makkelijker te maken.

 
logo

Waterkers uit Haspengouw

Facebook Twitter  GooglePlus Pinterest  Tumblr
Waterkers uit HaspengouwWaterkers uit HaspengouwWaterkers uit HaspengouwWaterkers uit HaspengouwWaterkers uit Haspengouw

herkomst: België (Limburg)
Streek: Haspengouw
Type product: groenten, fruit
Label: STREEKPRODUCT.BE  
De waterkersteelt in Vlaanderen is vrij jong in vergelijking met andere traditionele groententeelten. Zo ook in vochtig Haspengouw waar in Horpmaal en Lauw de eerste waterkersbedrijfjes rond WOII ontstonden. Het lokale bronwater was en is nog steeds ideaal voor de teelt van deze gezonde vollegrond groente.

De familie Vansimpsen zorgt voor eigen waterkerszaad, men laat een aantal bedden waterkers "opschieten" , daarna worden deze planten gedroogd en kan men het zaad oogsten. Tussen maart en half augustus wordt de waterkers gezaaid, hierdoor heeft men het jaar rond waterkers mits de plantjes te beschermen tegen de vorst. De gezaaide waterkers wordt na een zevental weken uitgedund en overgeplant in een andere bakken, allemaal handenarbeid. Bij het eerste daglicht wordt de waterkers geoogst en zo snel als mogelijk verpakt. De waterkers van St-Lucie nv vindt zijn weg naar de vroegmarkten en enkele warenhuizen.


RECEPTEN:

Producent Sint-Lucie NV
Kraaibornstraat  37
3700 Lauw (Tongeren)
012/39 26 03
sint-lucie@telenet.be
www.sint-lucie.be

Reacties

jo van caenegem uit brussel schreef: 19 september, 2013 om 16:32
Het waterkerssoeprecept van Bokrijk Ingrediënten: 3 bosjes waterkers, fijn gehakt 60g boter Wit van 5 prei’s 4 grote aardappelen 1,5 liter groentebouillon Versgemalen zwarte peper zout Bereidingswijze 1. Smelt de boter in een soeppot met dikke bodem. Voeg de aardappelen, prei en waterkers toe en roer goed om zodat alle groenten bedekt zijn met de boter (voeg indien nodig extra boter toe). 2. Strooi wat zout over de groenten, doe een deksel op de pot en laat de groenten op een zeer laag vuur een 20 tal minuten zweten. Roer zo nu en dan even om (of 1 keer na 10 minuten). 3. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook, doe het deksel op de pot en laat 10 tot 10 minuten sudderen op een laag vuur totdat alle groenten zacht zijn. 4. Pureer de soep met een staafmixer. Waterkers heeft een ietwat pepersmaak, proef eerst alvorens bij te kruiden met peper. Smakelijk
Leonarduzzi Isabella uit Dilsen Stokkem schreef: 16 september, 2013 om 14:12
Beste, Ik probeer het recept te vinden van de Haspengouwse waterkerssoep die wij mochten proeven in Bokrijk "dag van eetbaar landschap". De soep was heerlijk en daarom had ik graag het recept gehad. Ik kan ze nergens terug vinden. Alvast bedankt!
VEREECKEN Ferdinand uit 9400 NINOVE schreef: 02 februari, 2012 om 12:02
Proficiat met je erkenning. Het is danook een gezond en smaakvol groente welke men op de vensterbank kan zaaien en hoogsten
  • Pagina:

Reactie geven op dit product

Veiligheidscontrole:
 

Zoek je streekproduct