Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring op onze website makkelijker te maken.

 
logo

Smout uit de Kempen

Facebook Twitter  GooglePlus Pinterest  Tumblr
Smout uit de KempenSmout uit de KempenSmout uit de Kempen

herkomst: België (Antwerpen)
Streek: Kempen
Type product: vlees, vleeswaren
Label: STREEKPRODUCT.BE  
Smout maakt deel uit van ons culinair erfgoed. Het was niet alleen de boter van de arme man, maar werd ook gebruikt als bewaarmiddel voor vers vlees en zelfs als zalf. Ambachtelijk smout bereiden is een intensief karwei: het gemalen liesvet wordt gedurende 3 uren onder voortdurend roeren gekookt; nadien volgt het afkoelingsproces waarbij opnieuw regelmatig geroerd wordt. Resultaat is een homogene smeuïge massa die ook nog eens lang bewaart. Dit lange proces zorgt er ook voor dat het smout niet wit maar licht gekleurd is.

Het smout van Jef Janssens is licht gekruid, met peper en zout, en zonder kaantjes (restjes spek). Het is ideaal als bakmiddel. Voor op de boterham strooit men er nog wat zout op en/of bruine kandijsuiker, pure nostalgie.

RECEPTEN:

Producent V.O.F. Janssens
Pastorijstraat 1
2400 Mol
014/81 00 34
v.o.f.janssens@telenet.be
www.vofjanssens.be

Reacties

jo van caenegem uit brussel schreef: 06 september, 2017 om 08:57
Antwoord op de 2 vragen: - Smoutolie = raapzaad olie, nu meer en meer in de handel te vinden - Wij verkopen zelf geen producten, we kunnen u enkel doorverwijzen naar de producenten. Best toch eens contact opnemen, mogelijk is er iets te regelen.
Ludo Van den Bussche uit Wilrijk (Antwerpen) schreef: 05 september, 2017 om 19:51
Ik zoek smout maar kan het nergens vinden... Suurt u soms pakketen op ? Of weet u nog ergens in het Antwerpse een adres waar ik dit product kan vinden ? Bij voorbaat dank!
kris uit Geel schreef: 15 december, 2016 om 16:05

Is het smoutolie of vet dat te verkrijgen is? Zoek smoutolie.

jo van caenegem uit brussel schreef: 12 januari, 2016 om 10:35
Best contact opnemen met de producent hierboven.
Rudy Van Campenhout uit 298O Zoersel schreef: 11 januari, 2016 om 21:18
wat kost 5 kg zoete lies, zou het willen komen ophalen, alhier nergens mee te vinden
  • Pagina:

Reactie geven op dit product

Veiligheidscontrole:
 

Zoek je streekproduct