Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring op onze website makkelijker te maken.

 
logo

Aalsterse vlaai

Facebook Twitter  GooglePlus Pinterest  Tumblr
Aalsterse vlaaiAalsterse vlaaiAalsterse vlaai

herkomst: België (Oost-Vlaanderen)
Streek: Aalst
Type product: gebak, koekjes, brood
Label: STREEKPRODUCT.BE  

In Oost-Vlaanderen zijn vlaaien een zeer populair kermisdessert. Vooral ten oosten van Gent kent men heel wat varianten. En deze vlaaien werden en worden niet enkel door bakkers gebakken, maar ook menig huisvrouw heeft haar favoriete recept. Vroeger, toen nog niet elke keuken over een oven beschikte, werden deze vlaaien naar de naburige bakker gebracht om ze te laten bakken.

In Aalst wil men dit typische streekproduct in ere herstellen, van daar het initiatief van het schepencollege om een aanvraag tot erkenning van de Aalsterse vlaai als Vlaams traditioneel streekproduct in te dienen. En ze verzamelden heel wat interessante weetjes rond de Aalsterse vlaai en haar recept. Zo vermeldt Daens in 1891 hoe winkeliers kandijsiroop en foelie inslaan, beide typische smaakmakers van de Aalsterse vlaai. Louis Paul Boon verwijst dan weer naar de harde mastellen, met een kaneelsmaak, die nu al eens door beschuiten of “chapelure” vervangen worden.

In Aalst, stad van de smaak 2010, zijn de daken wel niet met vlaaien bedekt, maar er je kan er alvast bij bakkers en horeca dit mooie traditionele streekproduct proeven.

Deelnemende bakkers:
  • Verleysen Alain, Hekkestraat 16B 9308 Hofstade                                                     T:053/41 83 11 www.bakkerijverleysen.be
  • De Ridder-Eloot BVBA , Korte Zoutstraat 30 9300 Aalst                                           T:053/21 15 59 w.deridder@skynet.be
  • Lowie BVBA, Bolleweg 49 9300 Aalst                                                                         T:053/21 16 76 www.bakkerijlowie.be
  • Nelson Vlaai van Aalst BVBA, Rampelberg 59 9310 Baardegem                         T:052/35 14 18 

RECEPTEN:
Producent Stad Aalst
p.a. Werf  9
9300 Aalst
053 72 38 80
toerisme@aalst.be

Reacties

Oilsjteneir uit Oilsjt schreef: 28 mei, 2014 om 13:14
Oilsjterse Vloa'n!
jantje vanille uit Waregem schreef: 30 april, 2014 om 10:43
hmmm, einde van de maand op Oostende voor Anker weer lekkere vlaai kopen bij die toffe madam van Aalst !i! www.jantje.be
femke uit ninove schreef: 26 februari, 2013 om 14:15
Suuuuuuuuuuuuuuper lekker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ardenen1956@gmail.com uit erembodegem schreef: 08 november, 2012 om 08:44
oalsterse vloai moet ge ne keer op nen boterham smeeren Zeeeeeerrrrrr lekker
Toerisme Aalst uit Aalst schreef: 06 november, 2012 om 14:01
Oiljsterse vloin! Lekkerrrrrrr

Reactie geven op dit product

Veiligheidscontrole:
 

Zoek je streekproduct