Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring op onze website makkelijker te maken.

 
logo

Cuberdons

Facebook Twitter  GooglePlus Pinterest  Tumblr
CuberdonsCuberdonsCuberdonsCuberdons

herkomst: België (Oost-Vlaanderen)
Streek: België
Type product: confituur, suiker, suikergoed
Label: STREEKPRODUCT.BE  

Ooit was België rijk aan kleine confiseriebedrijfjes. In het Gentse waren verscheidene familiale suikerbakkerijen actief die onder meer de bekende rode neuzen fabriceerden. Van een van deze bedrijfjes heeft Roger Scheir (zaakvoerder Confiserie 2000 nv) eind jaren zeventig het recept verkregen. Gedurende de daaropvolgende jaren werd de receptuur en de bereiding verder verfijnd, zonder het ambachtelijke aspect uit het oog te verliezen. De rode neusjes van Confiserie 2000 zijn kegelvormig, middelgroot, en kenmerken zich door een donkerpaarse violetachtige kleur. In grote ketels wordt de suikermassa gekookt, de overige ingrediënten zoals Arabische gom, een natuurlijk product, en frambozenaroma worden toegevoegd. Hiermee vult men de kegelvormpjes in zetmeel geduwd en ten slotte worden de neusjes gebakken zodat ze een dun korstje krijgen.

Deze paarsrode neusjes eet je best zo vers mogelijk, zoniet versuikert de stroperige massa binnenin. Die korte houdbaarheid verklaart waarom de cuberdon buiten eigen streek bijna niet te verkrijgen is. Gelukkig kunnen wij wel van deze lekkernij genieten! U vindt ze bij de betere bakkerijen, op markten en in pralinezaken.

RECEPTEN:


 

Producent Confiserie 2000
Noorwegenstraat  38
9940 Evergem
09/357 42 19
info@confiserie2000.be
www.confiserie2000.be

Reacties

Ines De Trage uit Limburg schreef: 31 maart, 2017 om 14:11
Cuberdons van bij ons!
jo van caenegem uit brussel schreef: 09 december, 2014 om 08:53
Wij kunnen u niet helpen met de aankoop van cuberdons. Best contact opnemen met de producenten zelf.
Van der Vennet Gilbert uit Lovendegem schreef: 08 december, 2014 om 21:15
Goede avond, Kan je ons helpen? Wij zijn op zoek om onze vrienden (150 tal), na een geslaagde maaltijd, huiswaarts te laten gaan met "neuzekes" als aandenken. Kunnen wij jullie terecht? Bedankt
Koen Temmerman uit Gent schreef: 20 april, 2014 om 20:15
Bravo Mijnheer Van Caenegem uit Brussel. U verwoordt het correct: Cuberdon is de traditionele benaming, met daarnaast enkele uiteenlopende regionale benamingen. Geen toeval dat diegene die radicaal stelt dat 'de enige juiste benaming' uit zijn streek komt, weer eens uit de Provincie Antwerpen afkomstig is! ;)
B D uit Lichtervelde schreef: 17 april, 2014 om 18:34
De neuzen van Geldhof zijn fenominaal , de beste die er zijn . Zo vindt je ze nergens !!!!!!!!

Reactie geven op dit product

Veiligheidscontrole:
 

Zoek je streekproduct