Keurslager Michielsen
Antwerpen en de filet d’Anvers blijven een ‘match made in heaven’. "Dun gesneden wordt deze charcuterie door de Antwerpenaar traditiegetrouw nog het beste gesmaakt op een verse pistolet", stelde Dieter Smeulders van Keurslager Michielsen vast.
Keurslager Michielsen is al bijna 50 jaar gevestigd in het centrum van de stad. Daar wordt de filet d’Anvers of het ossengerookt vlees, zoals het in Antwerpen ook wordt genoemd, nog op puur ambachtelijke wijze bereid. Zaakvoerder Dieter Smeulders zorgt nog voor een ander stukje Antwerps gastronomisch erfgoed: de Antwerpse kalfsrol.
o
<
>
