Brouwerij Cornelissen, opgericht begin 19de eeuw onder de naam Brouwerij Sint-Jozef, ligt in het dorpje Opitter bij Bree. De dochter van de oprichter Johannes Vissers huwde met Joseph Cornelissen en ondertussen wordt de brouwerij door de 5de generatie Cornelissen geleid. Ergens tussen 1937 en 1940 werd de Ops-Ale voor het eerst gebrouwen als Kempens antwoord op het succes van de alebieren die toen zeer in trek waren.